torta s ľudovým motívom

Každý rok sa v Dulovciach konajú folklórne slávnosti. Tento rok to už bol 17. ročník. Ja som nebola, pretože sme išli na dovolenku do Terchovej, kde sa konali práve Jánošíkove dni. Takže o folklór sme neprišli. Mami poprosili, aby upiekla tortu pre folklórny súbor Lúčik. Snažili sme sa ju vyzdobiť v ľudovom motíve. Pár ukážok:

Zo zvyšného cesta a plnky som urobila pár lízaniek. :)

narodeninová torta (birthday cake)

Moja malá sestrička mala cez týždeň narodeniny. Oslavovali sme až v sobotu. Robila som pizzu v peci, ktorú sem pridám inokedy. V peci sme ju piekli prvýkrát a bola fantastická. Urobila som aj tri druhy cesta, aby sa aspoň jedno podarilo. A vyšli všetky. :) K narodeninám patrí torta. Keďže moja mami je super amatérska cukrárka, piekli sme ju doma. Myslím (úplne objektívne :D), že sa nám podarila. :)

Išlo o poschodovú tortu, ktorá bola z dvoch príchutí: red velvet a orechová. Red velvet som robila už podľa overeného receptu a ide o jemnú chuť. Recept mám z blogu: http://luciedvorakova.blogspot.sk/2010/05/red-velvet-cupcakes.html Naozaj odporúčam vyskúšať tento recept!
Čo sa týka orechovej, orechová bola plnka, ktorú robila mami. Cesto je pevnejšie, trochu bábovkové, keďže sme sa pokúšali o leopardie vzory vo vnútri. Na prvýkrát sa celkom podarili. Ak by ich niekto chcel robiť, odporúčam radšej viac a menších fliačkov.
Celú tortu sme potiahli modrým (tiffany) marcipánom a ozdobili vetvami, kvetinkami a vtáčikmi.

No a kto by neochutnal?! :)

rustical plum tart (vidiecky slivkáč)

Mať doma záhradku, ovocný sad a posadenú zeleninu je super. Najlepšie je ísť okolo a odtrhnúť si,napríklad slivku, len tak zo stromu. Avšak potom príde čas, keď dozrievajú všetky naraz. Vtedy sa zavára, varí džem a samozrejme pečie. U nás teraz dozreli slivky, tieto zrejú medzi prvými. Na zaváranie ich veľmi nepoužívame, preto som upiekla koláčik.
Ide o jednoduchý a ľahký koláč, vhodný na leto. Nedala som na slivky toľko cukru, tým sú trochu kyslasté. Ale tak príjemne. Ideálny s hrnčekom studeného mliečka.

Recept:
1 šálka celozrnnej múky (ale môžete aj obyčajnú)
1/2 šálky polohrubej múky
2 lyžice cukru (ja som používala hnedý)
1 vajce
štipka soli
asi 1/2 šálky masla
studená voda
2 lyžice múky, 2 lyžice ovsených vločiek, 2 lyžice cukru, 1 lyžica podrvených mandlí
slivky, cukor na posypanie a vajce na potretie

Zmiešame múky, cukor, vajce, maslo, soľ a pridávame vodu, aby vzniklo konzistentné cesto. Cesto obalíme do fólie a necháme pol hodinu odpočívať.
Potom ho rozdelíme na dva bochníky a vyvaľkáme na väčší kruh. Do stredu (ale necháme voľné miesto od kraja asi 3 cm) nasypeme múku zmiešanú s ovsenými vločkami, cukrom a mandľami. Na to poukladáme nakrájané slivky, posypeme cukrom a kraje zahneme. Pečieme pri 200-250 °C asi 40 min. (alebo kým to nie je)

Nejde o klasický slivkový koláč, ale je skutočne chutný. :)

lúčne kvety (wildflowers)

Malá inšpirácia pre nadšencov prírody, kvetín a letných prechádzok. Vybrali sme sa na prechádzku za našu dedinu. Zobrali sme aj fotoaparát a bolo to správne rozhodnutie. Počas prechádzky sme nazbierali lúčne kvety a vznikla z nich nádherná kytička. Je zadarmo a spestrí dom, či terasu. Elegantnejšie pôsobí, ak ju previažete stuhou.

Niet nad výhľad na pole slnečníc, pšenice, či repky olejnej. Tieto vychádzky dodajú človeku viac energie a aj krajší pohľad na život. Svet je hneď oveľa krajší. A ak pri tom nazbierate takúto kytičku skrášli Vám aj domček. :)

banana bread with nutella (banánový chlebík s nutellou)

V túto slnečnú nedeľu sa s Vami podelím o vynikajúce raňajky. Ide o banánový chlebík, ktorý sme upiekli už včera s mojou sestričkou. Recept odporúčam všetkým, ktorí majú radi banány na hocijaký spôsob. Chlebík je opäť z celozrnnej múky, je plný energie a preto vhodný obzvlášť na raňajky. U nás sú sladké raňajky veľmi obľúbené a tvoria začiatok skoro každého dňa. Ale chlebík je vhodný aj ako dezert, či pre niektorých aj večera. :)

Recept:
Suroviny:
1/2 šálky masla
1/2 šálky oleja
1 šálka hnedého cukru
4 vajcia
2 lyžičky vanilkového extraktu
3/4 šálky kefíru
4 banány
1 1/2 šálky polohrubej múky
1 1/2 šálky celozrnnej múky
1 lyžička soli
1 lyžička sódy bikarbóny

Banány rozdrvíme. V mise zmiešame maslo, olej, vajcia a cukor. Potom vmiešame vanilkový extrakt, kefír a banány. Vo väčšej mise zmiešame múku, soľ a sódu bikarbónu. Následne zmiešame suché suroviny s tekutými dohromady. Ak by niekto chcel, môže pridať aj škoricu a proso. :) Cesto rozdelíme do dvoch plechov. My sme dali do jednej a zo zvyšného cesta sme urobili muffiny. Pečieme na 150 °C, kým nie je. :) (Asi jednu hodinku)

Takto vyzeral bez papieru. :)

Chlebík vydrží 5 dní vláčny, ale u nás ani nie. :)

Najlepšie je podávať chlebík s nutellou a čerstvými banánmi. A samozrejme šálkou mliečka. MŇAMKA :)

coookies! :)

Opäť sušienky. Tentokrát som urobila zdravšiu variantu. Teda múku som dala pol na pol - celozrnná a obyčajná, s hnedým cukrom, samozrejme.
Študovala som akú polevu dávajú na sušienky v amerických receptoch, keďže sa im tak krásne leskne. A našla som. :) Teda postupne.

Recept na sušienky:
2 šálky múky (ja som teda dala jednu šálku celozrnnej špaldovej a jednu šálku polohrubej múky)
3/4 šálky masla
2 lyžičky vanilkového extraktu (alebo inú príchuť)
1/2 šálky cukru
1 vajíčko.
Všetky suroviny zmiešame dohromady. (Priznávam sa, že som zabudla dať vajíčko. No nič sa nestalo. Takže, kto má menej vajec, nemusí dať. :D)  Cesto necháme v chlade asi 45 minút odpočívať. Potom vyvaľkáme a vykrajujeme formičkami rôzne tvary. Dáme piecť asi na 13-15 minút pri 150 °C.

A teraz k poleve. Recept je veľmi jednoduchý. Ide iba o zmiešanie preosiateho práškového cukru s mliekom. V anglickom recepte bolo písané: half n´half. Teda som pátrala v kuchárskom slovníku, čo to presne znamená. Ide o zmiešanie mlieka a smotany na šľahanie (10-15%) v pomere jedna ku jednej. Smotanu na šľahanie však nešľaháme. Do polevy potom môžeme pridať vanilkovú esenciu (pozor trošku farbí do žlta) a farby. Potom sa môžeme hrať. :)

SAY IT WITH COOKIES <3

Keďže sa mi všetky nechcelo vyzdobovať, do polovice cesta, ešte surového, som primiešala rozdrvené lentilky. Vyzerá to fajne a je to mňamka. Všetky detičky sa potešia. :)