ombre cookies

Rozhodla som sa upiecť niečo aj na návšteve v Čechách, aj keď v sťažených podmienkach, keďže môj drahý nemá ani šľahač ani váhy. :) Cookies sú tá jednoduchšia voľba. Chcela som skúsiť ombré výzdobu (ktorá by so šľahačom bola rýchlejšia, ale aspoň som posilňovala). Chuťovo nie sú ničím výnimočné - citrónové, višňové a škoricové. Farba sušienok je podľa chuti. :)
Ak by niekto chcel recept: Na sušienky som zmiešala 2 3/4 šálky hladkej múky, 1 šálku cukru, 2 žĺtky, lyžičku prášku do pečiva, šálku masla a príchuť. Poleva sú bielky s práškovým cukrom (asi 4 lyžice) vyšľahaná nad parou.

A ešte jedna fotečka :)

choco-cherry cake

Keď sa prejete čerstvý čerešní a máte ich ešte doma za bedňu, neostáva nič iné ako ukuchtiť koláč. Zvolila som kombináciu čokošky a čerešní - tým sa nedá nič pokaziť :)

Ide o akúsi obmenu amerického koláčika - Pie. Cesto je však čokoládové.
Na cesto potrebujeme: 1/3 šálky kakaa, 2 2/3 múky polohrubej, 1 vajce, 1/2 lyžičky soli, 3 lyžice cukru, 8 lyžíc masla, 1/2 šálky oleja, asi lyžicu vodky :), 1/4 šálky vody. Všetko zmiešame na husté cesto, ak treba pridáme mlieko a necháme odstáť.
Na plnku zmiešame 5 šálok vykôstkovaných čerešní, 1 1/4 šálky cukru, 3 lyžice kukuričného škrobu, 3 lyžice citróna, 1/2 lyžice vanilkového extraktu. (Pozor čerešne pustia veľmi veľa šťavy, tak pridajte radšej ešte Zlatý klas).
1/3 cesta vyvaľkáme a dáme na plech. Na cesto natrieme  1 šálku rozpustenej čokolády s 3 lyžicami masla a 1 lyžicou sirupu. Na túto vrstvu som dala ešte mascarpone a potom čerešničky. Tie však poriadne vyžmýkajte, lebo tie čerešne naozaj veľmi pustia šťavu. :) Ako ozdoba sú na vrchu čerstvé čerešne v čokoláde.

home made snickers

Skúsila som urobiť domácu snickersku. Hoc vo viacerých diskusiách som čítala, že sa to cenovo neoplatí - radšej si kúpiť originál. Ja som to neprepočítavala, preto neviem určite, ale asi to aj bude pravda. Ibaže je to chuťovo trošku iné, veď kto už by vám dal originál recept na snickers. Ja osobne snickers nemám rada, robila som ju hlavne pre priateľa, ale ušlo sa aj iným. A to som robila len polovičnú dávku.

Receptík nie je ťažký, len pracnejší a trošku viac riadu zašpiníte. Potrebujete:
700 g čokolády
60 g masla
1 hrnček cukru
1/4 šálky kondenzovaného mlieka
200 g penových marshmallows
400g karameliek
1/3 šálky  arašidového masla
400 g  arašidov

Plech  s  rozmerom 20 x 30 cm vystlieme alobalom. Rozpustíme  asi 300 g  čokolády  vo  vodnom  kúpeli  a  vylejeme  ho  na  plech  pekne  uhladíme. Necháme ju stuhnúť v chladničke. Roztopíme si marschmallows (vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke), v panvici skaramelizujeme cukor a pridáme maslo. Prilejeme kondenzované mlieko a uvaríme hustú kašu. Odstavíme z ohňa a pridáme arašidové maslo a marshmallows. Ja som arašidové maslo nemala, tak som si rozmixovala arašidy s trochou masla (malo to takú konzistenciu). Natrieme na čokoládu a necháme zasa stuhnúť. Karamelové cukríky s trochou vody roztopíme v mikrovlnke, pridáme do nich arašidy a natrieme poslednú vrstvu. Po stuhnutí nakrájame na obdĺžniky a namáčame do čokolády. Časť som obliala v bielej čokoláde, aby bola zmena. Mňamka :)

Vraj sa domáca snickerska aj miestami podobá originálu (usúdili iní). Mne, keďže som ju robila a musela ochutnať, asi chutí aj viac - napokon, čo z ingrediencií by v nej mohlo byť zlé?! :)

Bruxelles

So sestrou mám dohodu, že každý rok kúpime letenku a ideme na výlet. Minulý rok voľba padla na mesto čokolády, komiksov, piva a waflí. 

Letenky sme zabookovali na začiatok septembra a rezervovali ubytovanie. Leteli sme Ryanairom, teda sme nepristáli na hlavnom letisku, ale na Brussels Charleroi. Odtiaľ sme sa teda zviezli autobusom do Bruselu. A dobrodružstvo hľadanie hotela začína. Vystúpili sme na stanici Bruxelles Nord a nevedeli sme sa dohodnúť či do prava alebo do ľava. Ani doteraz som si nie celkom stá, ktorá z nás tú pravdu mala.
Vybrali sme sa teda niekam. A podarilo sa nám zablúdiť do veľmi pochybnej štvrte. Teda sme sa ihneď otočili a dúfali, že sme išli zlým smerom a v žiadnom prípade náš hotel nemôže byť tu. Našťastie ani nebol. A po dlhšom blúdení sme ho našli, vďaka ochote tunajších. V týchto štvrtiach bývajú hlavne prisťahovalci a sú trošku pochybnejšie. Celkovo obyvateľstvo Bruselu tvorí vyše 50% cudzincov. Čo podľa mňa je aj vidieť.
Ubytovali sme sa a šli sme sa prejsť. Našťastie sme bývali blízko centra a nepotrebovali sme ani metro. Všade sme chodili pešo a potom večer

nás boleli nohy a zaspali sme ani nevieme ako. Ale stálo to zato, lebo sme mesto spoznali bližšie. Vopred sme si pozreli hlavné pamiatky, ktoré chceme vidieť - Atómium, Mini Európu, Parlament, Múzeum komiksov, Hlavné námestie, Manneken Pis, blší trh v štvrti Marolles a prechádzky po stopách komiksov. Ja som chcela ísť pozrieť aj Erazmov dom, no tam sme sa nedostali. My sme určite nestihli pozrieť celý Brusel, tiež sme plánovali výlet do Antverp, ale 2-3 dni na Brusel a výlety nestačí.
Okrem pamätí hodností sme museli ochutnať ich typické hranolky - frikots. Tie sú veľmi obľúbené (aj majú prečo) u miestnych a predávali Jednotlivé pamiatky boli krásne a určite stoja zato ísť ich pozrieť, čo ma/nás veľmi prekvapilo bol cikajúci chlapec (Manneken Pis). Sme ho hľadali hodnú chvíľu, aj keď nie je ďaleko od hlavného námestia. No čakala som niečo väčšie. Očakávala som malé námestie, kde v strede bude cikajúci chlapec. Avšak on bol maličký na rohu dvoch ulíc. Okolo veľa turistov a nestrávili sme tam viac ako 2 minúty. Takže cikajúce dievčatko, ktoré je vraj niekde v blízkosti, sme už ani nehľadali.
Blší trh odporúčam. Je to miestna tradícia a zažije tak niečo z pravého Bruselu. A teda niečo iné ako je v centre.

Jedna z Mini Europe.

ich na každom rohu s rôznymi druhmi omáčok. Okrem stánkov s hranolkami, bol všade wafle. Veľká mňamka. V Bruseli som jedla najlešpie wafle na svete a nemyslím si, že ich niekedy niečo prekoná. A samozrejme sme vošli do každej čokoládovne, ktorú sme našli a chutnali pralinky. Takže naše večere a obedy boli hlavne wafle alebo hranolky :)

Blší trh mal svoje čaro.

Múzeum komiksov malo viac takýchto krásnych sôch.

Komiksové obrázky boli všade na budovách.

Brusel jednoznačne treba vidieť, keď už pre nič iné, tak už len pre túto dobrotu! :)

fishing cake (rybárska torta)

Jednoduchá a pri tom krásna tortička k narodeninám. Pridávam ju sem ako inšpiráciu, že nielen niečo poschodové, prezdobené a prekombinované môže byť krásne. Tematická tortička vyčarí úsmev u každého, nielen u oslávenca. A pri tom je to torta veľkosti asi 15 cm. Oslávencom bol budúci švagrík a tortu zväčša robila sestra s mamininou pomocou. Ja som asistovala a kecala do toho.
Tak ako som vravela je to malá okrúhla torta. Cesto sme zafarbili na modro, každú vrstvu potreli višňovým džemom a vanilkovým krémom. Celá je obalená zeleným marcipánom. Naň sme dali kúsok modrého, v tvare jazera. Ja som vymodelovala rybára sediaceho na loďke, ktorý loví rybičku. Sestra vymodelovala kačičky a drevo. Všetko sme doplnili rákosím, trávou a kamienkami.

Milé, sladké prekvapenie ku ktorému je treba len trochu marcipánu a trpezlivosti :)

oil painting - poppies (vlčí mak)

Maľovať olejovými farbami som začala pred dvomi rokmi, keď som ich dostala ako darček k narodeninám. Tento rok som od sestričky dostala aj akrylové farby, no tie som ešte neskúšala. Plánujem sa zapísať na kurz olejomaľby, aby som sa naučila niektorým trikom a štýlom maľovania. No aj keď mi niekto povie, že nato nemám, maľovať neprestanem. :)
Zatiaľ by som zo svojich diel umeleckú výstavu neurobila, vytvorila som len päť dielok.
Včera som mala viac času, tak som sa rozložila na teraske a maľovala. Bol to krásny pocit, slniečko, kávička a len tak si konečne opäť čmárať po plátne. Namaľovala som vlčí mak v krajinke. Pastelové farby zožali úspech hlavne u maminky, ktorá si ho snáď vyvesí v kuchyni.

Moje umelecké dielko:

Niekedy snáď sa tu objaví aj výstavka mojich diel, ktoré budú mať väčšiu umeleckú hodnotu. :)

healthy coconut cookies (zdravé kokosky)

Milujem sušienky a kokos a tak som si vymyslela kokosky. A týmže je tu leto, tak zdravé! :)

Recept: 50 g celozrnnej múky, 1/2 balíčka kypriaceho prášku, 80 g nastrúhaného kokosu, 50 g jemných ovsených vločiek, 120 g hnedého cukru, 1 vajce, 60 g masla.
Všetky suroviny zmiešame dohromady, poprípade pridáme trochu mlieka. Na papier na pečenie ukladáme guličky veľkosti orecha (asi 50 kúskov). Pečieme asi 13 minút na 170°C.

Každému, kto má rád kokos to bude chutiť - zdravé sladké mlsanie. :)

rebarborový koláč s jahodovo-bazalkovou limonádou (rhubarb cake with strawberry-basil lemonade)

K slnečnej nedeli strávenej na teraske neodmysliteľne patrí chutný dezert. Tým, že je čas jahôd a rebarbory a v záhradke nám rastú hojne rozhodovanie nebolo ťažké. Keďže sa teploty blížili k tridsiatke muselo to byť osviežujúce a tak bol tvarohovo-rebarborový koláč tá správna voľba.
Žiadny recept ma neoslovil, preto som receptíky skombinovala.
Suroviny na cesto: 300g hladkej múky, 200g polohrubej múky, 100g cukru, 1 prášok do pečiva, štipka soli, 2 vajcia, 1 Hera, šťava z pol citróna, (asi) 1 dl mlieka. Všetky sa zmiešajú dohromady a odložia do chladničky. Medzitým som si pripravila plnku.
Čerstvú rebarboru (asi 500 g, alebo podľa chuti) som ošúpala a chvíľu povarila. Po vychladnutí ju zasypeme cukrom (200g kryštálového cukru a 2 vanilínové cukry). Kým mi chladla rebarbora, uvarila som puding z 400 ml mlieka, 1 Zlatého klasu a z 2 žĺtkov.
Do vychladnutého pudingu pridáme 250 g ricotty (môže byť aj tvaroh), 50 g masla a vyšľahané 2 bielky.

A vrátime sa k cestu, ktoré rozdelíme na 2 časti (2/3 a 1/3). Vyvaľkáme cesto a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na cesto poukladáme rebarboru a na ňu vylejeme plnku. Zvyšok cesta som vyvaľkala a vykrojila srdiečka. Vykrojené srdiečka som nakoniec poukladala ešte na vrch a potrela vyšľahaným vajíčkom, aby mali zlatistú farbu. Ale komu sa nechce hrať so srdiečkami, stačí ak na vrch poukladáte šulance do mriežky. :) Koláč pečieme na 170°C asi hodinku.

 

Zostalo mi cesto, ktoré som nemohla vyhodiť. Preto som ním vystlala malú keramickú misku. Na cesto som okrem rebarbory dala aj pár jahôd a zaliala plnkou. Na vrch som poukladala srdiečka, potrela vyšľahaným vajíčkom a dala piecť.

Kombinácia jahôd a rebarbory je tiež výborná, preto kto má viac jahôd, nech určite vyskúša.

K dezertu sa väčšinou pije kávička, ale v lete lepšie padne chladená limonáda. Jahody zo záhradky sa núkali na výbornú jahodovo-bazalkovú limonádu. Nie je to nič ťažké. Stačia nám čerstvé jahody, bazalka, citrón, trochu hnedého cukru a čerstvá voda. Najskôr som rozmixovala jahody s cukrom, aby vznikol sirup. Ďalšie jahody som len rozdrvila. Všetko som dala do džbánu a pridala aj nasekané bazalkové listy a citrónovú šťavu. Nakoniec zaliala vodou.  Dobrý by bol aj ľad, ktorý som ja však nemala.

Koláčik a limonáda chutila celej rodiny a odporúčam vyskúšať, nielen v nedeľu. :)

experiment

Nikdy by som nepovedala, že niekedy ochutnám slimákov. Boli to pre mňa malé slizké a hlavne nejedlé tvory. No raz sme so sestrou natrafili na zľavu, tak sme to riskli. Aj keď reštaurácia, v ktorej sme si ich dali nepatrí medzi tie exkluzívnejšie, slimáky tu chutili výborne. Je ťažko definovať ich chuť. Chutili ako pečienka a zároveň ako mäso. Boli upečené na masle s cesnakom. K tomu ako prílohu podávali s grissinami.  A určite by si ich ešte kúpila (aj bez zľavy).





Ako ďalšie sme vyskúšali známy hummus. V cene bol hummus s arabským chlebom Pita, ľadový tuarég a koláčik (myslím, že jablkový). Čajovňa, ktorá túto ponuku na zľave uverejnila bola veľmi príjemná a prostredie útulné (aj pani čašníčka milá). Cícerová pasta bola chutná a v najbližšie ju určite vyskúšam urobiť aj doma, aj s arabským chlebom. Potom Vám dám vedieť, či sa to podarila a či sa to aspoň trošku podobalo na ten kúpený. :)

painting T-shirts

Moje prvé príspevky budú trošku pomiešané. Je veľa vecí, ktoré som urobila, či vyskúšala už pred istou dobou. No aj s tými by som sa rada podelila. Jednou z mojich záľub je maľovanie na plátno (olejomaľba - o tej inokedy) a na tričká. Síce to trvá a treba na to istú dávku trpezlivosti, ale výsledok stojí za to.
Začalo to tým, že som sestre chcela dať krásny a originálny darček. Veľmi sa jej páčilo tričko s nápisom "I don´t read Vogue, I´m the VOGUE". A Keďže mi to dosť dobre vyšlo, začalo ma to baviť ešte viac. Pre ocka som namaľovala Pištu Lakatoša. Pre sestru opäť mikinu na Vianoce.
Vo výpredaji som natrafila na pekné obyčajné tričko, bez nápisu. Ako stvorené na maľovanie :). Môj výtvor:

Najkrajšie tričká som však urobila na vianočný večierok. Urobila som tričko pre priateľa a pre mňa šaty. Vždy sa mi páčili vianočné svetríky v amerických filmoch, v ktorých celá rodina má oblečený rovnaký svetrík so sobom. Pre niekoho sa to môže zdať gýčové, ale podľa mňa je to zlaté. Súčasne vystihuje to pre mňa  ducha Vianoc, kde celá rodina drží pokope. Vianoce sú najkrajšie obdobie roka. Ľudia aspoň vtedy držia spolu, cítiť všade lásku a spolupatričnosť. Naše tričká mali vystihovať to isté (keďže môj priateľ je pre mňa už ako rodina). Namaľovala som preto na jeho tričko sobíka-chlapca s nápisom Veselé a pre seba sobíka-dievča s nápisom Vianoce. Výsledok:

Vlastnoručne namaľované tričká sú originálnejšie než kúpené a majú oveľa väčšiu hodnotu. Farby sú v dnešnej dobe ľahko dostupné. Sú už na trhu aj fixky na textil, ktoré som však ešte neskúšala. Radšej pracujem so štetcom. Najlepšie je si na tričko vopred ceruzkou nakresliť to, čo chcete maľovať. Maľovať treba veľmi pomaly a v malých vrstvách a radšej ich dať viac. Aspoň mne sa tento postup najviac osvedčil.
A je to naozaj krásny a nápaditý darček pre každého! :)

carrot muffins (mrkvičkové muffiny)

Konečne môj prvý príspevok :) Tak ako s prvým sa s vami podelím o mrkvičkové muffinky. Recept som našla na FB stránke "recepty, čo máš rád", ktorý som si mierne upravila a kreatívne vyzdobila.

Prikladám samozrejme aj recept :)

Ingrediencie:

• 400 g tmavého trstinového cukru
• 380 g hladkej múky
• 1 sáčok kypriaceho prášku
• štipka soli
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
• 2 väčšie hrsti vlašských orechov
• 240 ml slnečnicového oleja
• 3 vajcia
• 180 ml kyslej smotany
• 1 lyžička jemne nasekanej pomarančovej kôry
• 600 g mrkvy, ošúpanej, nastrúhanej maslo a múka na formu

Cukor, múku a kypriaci prášok nasypte do veľkej misky, pridajte soľ, škoricu, muškátový oriešok a nasekané orechy. Poriadne premiešajte. Do inej misky vlejte olej, rozbite vajce, pridajte kyslú smotanu a kôru a všetko vyšľahajte vidličkou. Potom tekutú zmes postupne vlejte do sypkej a dobre premiešajte. Nakoniec pridajte nastrúhanú mrkvu.

Cesto môžete upiecť ako tortu alebo ako  muffinky, ktoré ja pečiem najradšej :). Pečte na 180°C asi hodinku a pol, či kým to nie je.

Ako polevu som zmiešala šľahačku s pomazánkovým maslom (prípadne použite syr Philadelphia). Pomer podľa chuti, ja mám radšej šľahačkovejšiu polevu.

Muffinky by boli. Kreativita nastupuje teraz. Keďže som piekla mrkvové muffiny, vymodelovala som z marcipánu mrkvičky. A k mrkvičkám zajíčka :)

Každý kto by pochyboval o chuti mrkvových muffiniek, nemusí!! Mrkvu tam cítiť ani nie je a sú skutočne chutné! :)