apple mini bread with homemade nutella (jablkový chlebík s domácou nutelou)

Jeseň je už pomaly tu a dozrievajú prvé jabĺčka. Jablká sú výborné ovocie, hlavne zdravé a do koláčov ako stvorené. Tak začíname s jesennými dobrotami - jablkové chlebíky, hlavne aj preto, že som si kúpila mini formy na chleba.

Jablkové chlebíky sú veľmi jemné a ľahučké. Rozhodla som sa k nim skúsiť aj domácu nutelu, ktorej recept som našla na stránke zdravé fintess-recepty. Takže k receptom.

Jablkový chlebík

Suroviny: 3 vajcia, 6 lyžíc cukru, 3 lyžice hladkej múky, 1 prášok do pečiva, 1 lyžica kakaa, 1 lyžička škorice, 200 g nastrúhaných jabĺk, 75 g pomletých orechov.
Postup: V prvom rade vyšľaháme bielky s 3 lyžicami cukru. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom, pridáme kakao, prášok do pečiva, orechy, múky, jablká a škoricu. Potom do tejto zmesi vmiešame bielky. Dáme do formičiek a pečieme pri 170 °C asi 40 minút.
Podávame s domácou nutelou alebo so šľahačkou.

Domáca nutela

Suroviny: 2 šálky lieskových orechov, 1/4 šálky kakaa, 1 lyžica vanilkového extraktu, 1 lyžička škorice, 1/3 šálky medu, 1/3 mlieka (alebo podľa potreby).

Najskôr lieskové orechy dáme na 10 minút do rúry pri 200 °C. Potom ich dáme do utierky a ošúpeme. Ak ostane na nich niekoľko šúp, nevadí. Lieskové orechy vložíme do robotu a mixujeme, kým nevznikne z nich maslo. (Z tohto kroku som bola prekvapená, ako sa z orechov stalo maslo.) Potom pridávame ostatné suroviny a nakoniec mlieko, kým nedosiahneme konzistenciu nutely. Dáme do pohárov a odložíme. Nutela by mala vydržať, ibaže je tu veľká šanca, že Vám ju rýchlo zjedia. Ide o veľkú sladučkú mňamku. A tiež ide o zdravšiu variantu, i keď originál nutela je výborná a nikdy na ňu nedám dopustiť.

Z tejto kombinácie bude nadšený každý milovník sladkého.

Cheesecake with almond and caramel (cheesecake s mandľami a karamelom)

Prvýkrát som tento recept robila asi pred dvomi týždňami, ale žiaľ sa zjedol skôr ako som ho stihla pofotiť. Teraz sa našla vhodná chvíľa urobiť ho znovu, už aj s fotkami. Ja osobne mám cheesecake rada, aj keď je dosť sýty (a tento karamelový, obzvlášť). Mám rada sušienkový korpus, no teraz som skúsila urobiť vlastné cesto. Ide o klasické maslové cesto, na ktoré som nasypala mandle s karamelom. Karamel - karamelovú omáčku - som tiež robila domácu. Bola som na ňu veľmi hrdá, pretože je chutná a zostane tekutá. Teda, ak ju nezjiete skôr, vydrží v chladničke dlho, a stále tekutá.

Takže k receptom. Začnem karamelom. Chuť karamelovej omáčky/polevy veľmi závisí od použitého cukru. Robila som ho dvakrát, pri oboch bol výborný, ale chutil trochu inak. Naposledy mi pripomínal chuť kroviek.
Homemade karamel: 1 šálka cukru (ja som použila hnedý), 1/3 šálky vody, 1/2 šálky smotany na šľahanie, asi 50 g masla, 2 lyžičky kukuričného škrobu.
Najskôr v hrnci zmiešame cukor s vodou a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridáme smotanu na šľahanie, maslo a pomaly škrob. Varíme, kým karamel nezačne hustnúť, do konzistencie akú chceme. Ak by sa Vám zdal príliš hustý, pridajte smotanu na šľahanie.

Cheesecake:
Korpus: 1 šálka hladkej múky, 150 g masla, 1 vajce, 2 lyžice cukru, trochu mlieka.
Všetky suroviny zmiešame do nelepivého cesta a vyvaľkáme do formy. Ja som na cesto nasypala ešte opražené mandle a poliala to karamelom. Takto som to dala piecť pri 180 °C asi na 12-15 minút.
Ďalej na cheesecake potrebujeme: 1 mascarpone, 1 tvaroh, 3 vajcia, 2 biele jogurty (najlepšie grécke, teda hustejšie), 4 lyžice cukru (ale radšej podľa chuti, teda závisí aj do jogurtov, či tvarohu).
Všetky suroviny zmiešame a vylejeme už na predpečený korpus. Môžeme ešte poliať karamelom. Pečieme pri 180 °C asi hodinu. Alebo dovtedy, aby sa plnka netriasla. Nemusí byť úplne hustá, pretože ona ešte stuhne, keď sa vychladí.
Podávame s opraženými mandľami a so super karamelom. mňamka :)

Prvýkrát môj cheesecake vyzeral takto. :) Avšak viac fotiek som nestihla.

druhýkrát

sailing trip - Dresden

Tentokrát som u svojho priateľa v Čechách strávila skoro dva týždne. Preto sme si naplánovali aj nejaký výletík. Zaujala nás plavba loďou do Drážďan.

Predtým sme však stihli aj výlety do okolitých miest. Navštívili sme Plzeň, Autenberg a samozrejme Prahu, kde sme nemohli vynechať Karlov most a kávu v Starbucks-e

Plzeň

 

opäť Praha

Hlavný výlet však bola plavba loďou po Labe do Drážďan. Loďka bola skromnejšia a staršia (jej najväčším mínus asi bol spevák s vokalistkami), ale aj napriek tomu sme sa na nej veľmi dobre cítili. Počas plavby nám sprievodca rozprával o okolitých pamiatkach, či zaujímavostiach. Mali sme na loďke obed, večeru a ochutnávku vín. Cesta bola krásna, okolie očarujúce. Okolitá príroda a pamiatky sa nedajú opísať, fotky povedia viac. To najkrajšie nás však čakalo na konci plavby (teda v polovici, keďže sme sa plavili aj naspäť) - Drážďany sú nádherné mesto, ktoré jednoducho musíte vidieť! My sme tu strávili len 2 hodiny, ktoré vôbec, ale vôbec nestačia.

 

Cestu sme začali v Děčíne.

Konigstein

A vchádzame do Drážďan. 

Naša :D

Jedno vieme určite, a to, že na tieto všetky pamiatky jeden deň vonkoncom nestačí. Veď len na samotný Zwinger potrebujete jeden celý deň, aby ste si ho poriadne prešli. Očarí Vás už na prvý pohľad a poviete si, že sem sa musíte určite vrátiť. Teda nabudúce strávime v Drážďanoch minimálne predĺžený víkend. Každý kto má možnosť, určite nech Drážďany navštívi! :)